Tag Archives: pasta madre

Pasta madre, marmellata di fragole e una tazza di te.

È capitato una mattina di qualche giorno fa. Ero in cucina alla ricerca di una scusa per fare una pausa dallo schermo del pc quando ha cominciato a chiamarmi. All’inizio, lo confesso, l’ho ignorata, facendo finta di non capire chi stesse cercando le mie attenzioni con tanta insistenza. Alla fine, però, ho dovuto cedere. Era […]

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Attese, pane fatto in casa e colazioni

Pulirsi le mani dalla farina e appoggiare un panno umido sull’impasto.  Ormai sono vari anni che ho un debole per il pane fatto in casa. Da quando ancora  usavo il lievito di birra, dosandolo a occhio, fino al momento in cui sono entrata nel tunnel della pasta madre. Non sono mai stata una grande panettiera […]

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