Archive | Sapori RSS feed for this section

Missione cibo (e non solo): l’Agriturismo Valdifiori

Sono mesi che ci ripromettiamo di parlarvene e finalmente è arrivato il momento di raccontarvi una delle più belle esperienze che abbiamo fatto nei dintorni del nostro B&B. Come chi ci conosce (o chi ha spulciato per bene il blog ;)) sa bene, non siamo originari di questa zona e stiamo ancora scoprendo noi per […]

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Serious baking: la tradizione dei biscotti di Natale

Quando si para di biscotti di Natale, quassù al nord la cosa si fa seria. Preparare biscotti e un momento classico dei pomeriggi pre-festivi e le ricette tradizionali si sprecano. Un po’ pensando alla nostra pancia e un po’ pensando agli amici che vedremo durante le vacanze di Natale, stiamo cercando di imparare i segreti […]

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Pebernødder, profumo di spezie dal nord.

Natale è sempre più vicino e quassù l’atmosfera si scalda di giorno in giorno. Luci, decorazioni, piatti tradizionali, tutto ci tiene ben saldi al nostro proposito: imparare qualcosa da poter condividere con i nostri ospiti al nostro rientro. L’ultimo esperimento che abbiamo fatto è un altro dolce, i pebernødder, un grande classico del natale danese. […]

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Cinnamon roll, hygge, aria di Natale.

Novembre è troppo presto per parlare seriamente di Natale? Non lo crediamo affatto ed è quindi evidente che l’aria del nord sta avendo i suoi effetti. A differenza dell’Italia, infatti, a quanto pare in Danimarca il periodo natalizio è cominciato addirittura i primi del mese e, con l’aumentare di ghirlande, decorazioni, dolci e pranzi di […]

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Post dolce dolce: la torta alla ricotta di nonna Caterina

In principio fu una torta alla ricotta di mia nonna Caterina. Poi arrivarono quella al vino rosso, la crostata con la marmellata, la treccia dolce con la pasta madre, i muffin al cioccolato. E di nuovo un’altra torta alla ricotta, ricetta di Elisa. Se c’è una cosa che mi piace fare è pensare a nuovi […]

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Attese, pane fatto in casa e colazioni

Pulirsi le mani dalla farina e appoggiare un panno umido sull’impasto.  Ormai sono vari anni che ho un debole per il pane fatto in casa. Da quando ancora  usavo il lievito di birra, dosandolo a occhio, fino al momento in cui sono entrata nel tunnel della pasta madre. Non sono mai stata una grande panettiera […]

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In esplorazione: cibo! Dove mangiare nei dintorni di Volti di Pietra.

Capita a volte che i nostri ospiti ci chiedano se facciamo servizio ristorazione. Per fugare una volta per tutte l’immagine del buon Gordon che ci bacchetta – a chi non è capitato di immaginarsi protagonista di Cucine da incubo? – vi raccontiamo quali sono le alternative mangerecce che avete se venite a trovarci. Nel raggio […]

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SaM Days e biscotti alla lavanda

Si avvicinano i primi SaM Days (Soccorso a Monterosso) e qui si pensa alacremente a cosa offrire ai baldi e impavidi partecipanti che ci daranno una mano. Fra una spazzata qua e una decespugliata là, abbiamo sperimentato alcune idee cercando di usare anche qualche prodotto iper-locale: la lavanda! Ebbene sì, qualche settimana fa ho scoperto […]

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